acire

鶏手羽元と里芋の煮物

切り込みが入った手羽元を塩麹に漬けました。
翌日、乾燥生姜を戻した水と日本酒、醤油で圧力鍋調理しました。仕上げに、いつもの「蒸し里芋」にも煮汁をからめました。

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使った商品

Hearts 旨味鶏 手羽元
COOP 有機 特選 丸大豆醤油