メギスの南蛮漬け

頭と内臓を取って、水分を拭き取り、、、と手間はかかりますが、控えめな甘さ、好きな野菜、と手作りならではの味になります。
太平洋側育ちの私には、メギスの調理は、まだ数えるほど、、、お手頃魚なので、レパートリーを増やそうとチャレンジしています。

acire 2019.1.7 10:21