手作り餃子

月一メニューの手作り餃子。餃子の下味の一部にcoopごま油とみりんを使用。ごま油は焼きの仕上げ用としても使います。
いつも60個くらい作るので野菜カットから餃子の皮に包むまで2時間コースです。手間ですが買ってくる餃子より美味しいと家族の評価があり頑張ってしまいます。(^^)

我が家流のコツは焼く時に餃子がしっかり浸かるようにお湯をカップ2杯くらい入れ5分加熱後お湯切りしてから仕上げの焼きを行うことです。こうすると餃子全体がモチモチになりとても美味しいです。