マレーシア薬膳スープ : Chic Kut Teh チクテー

マレーシア中華系のソウルフード、バクテー。本来、豚肉を使うところを鶏肉で仕込んだので、チクテー。圧力鍋で、骨つき肉の旨味を出し切りました。本場では、揚げパンを添えるところですが、福井らしく、カリカリうすあげとしました。
ニンニク、生姜、バクテーミックス、生薬たっぷりでパワーチャージできました。

acire 2019.2.2 21:02