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初挑戦、干し柿

祖母に教わって、渋柿の皮をひたすら剥いて、酢を入れた熱湯に5秒ほど入れて消毒して吊るしました。
人生初干し柿。これからしばらく晴れるよう。うまくいきますように！

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  • 我が家は主人が干柿をつくるのですが、天気の悪い日が続くとカビがきます。酢を入れた熱湯につけるとかびにくくなるのでしょうか？

    すずらん726 2020.10.27 05:59

  • すずらん726さん、
    コメントありがとうございます。私も今年初挑戦で、習ったばかりなのですが、鍋いっぱいの熱湯に大さじ1〜2杯の酢を入れてくぐらせるとよいと教わりました。あとはお天気を祈るのみです(o^冖^o)
    ネットで調べると、焼酎にくぐらせて作る方もいらっしゃるようです。
    お互いおいしい干し柿が作れますように！

    ei 2020.10.27 08:53

  • eiさん、ありがとうごさいます。
    いろんな方法があるのですね。参考にさせていただきます。

    すずらん726 2020.10.28 05:59

  • すずらん726さん、
    こちらこそ、いつも色々参考にさせてもらってます。ご主人の干し柿作り、よかったらどうなったかまた投稿などで教えてください！
    いつもありがとうございます☆

    ei 2020.10.28 06:47

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使った商品

co・op純米酢