材料2人分

• 一番搾り キャノーラ油

  適量

• ごぼう

  1/3本（約50g）

• 塩

  小さじ1/4

【A】

• れんこん

  約50g

• かぼちゃ

  約50g

• さつまいも

  中1/4本（約50g）

作り方調理時間：30分（＋粗熱を取る時間：5分）

1. ごぼうは包丁の背で薄く皮をむき、ピーラーでリボン状にスライスし、くるくると巻く。
2. 【A】はそれぞれスライサーで薄切りにし、さつまいもは水にさらす。それぞれキッチンペーパーでしっかり水気を切る。
3. 180℃に熱した一番搾り キャノーラ油に1、2を入れ、パリッとするまで揚げる。
4. 3の粗熱を取り、全体に塩を絡める。

材料4人分

• 豚汁

  2個

• 米

  2合

• こんにゃく

  50g

• 絹さや

  8枚

• オイスターソース

  小さじ1

• 水

  適量

作り方調理時間：10分（浸漬・炊飯・蒸らし時間を除く）

1. 米は研いでザルにあげ、30分ほどおく。こんにゃくは細切りにし、下茹でしてあく抜きをする。絹さやは筋を取って斜め半分に切る。
2. 炊飯釜に米、豚汁、オイスターソースを入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ入れてよく混ぜ合わせる。
3. 2にこんにゃくをのせて炊く。
4. 炊きあがったらさっくりと混ぜ合わせて絹さやをのせ、約10分蒸らす。

材料4人分

• しめじ

  1/2袋

• まいたけ

  1/2袋

• エリンギ

  2本

• マッシュルーム

  4個

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんにく

  1片

• オリーブオイル

  大さじ1

• トマト水煮缶（ホール）

  1缶

• ローリエ

  1枚

• さば水煮

  3缶

• こしょう

  少々

• バジル

  適量

【下準備】

1. しめじは石づきを切り落としてバラバラにし、まいたけは食べやすい大きさに分ける。
2. エリンギは長さを半分に切って縦4等分にし、マッシュルームは汚れをクッキングペーパーなどで拭いて薄切りにする。
3. 玉ねぎは薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。

作り方調理時間：約20分

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、香りがしたら玉ねぎを加えて炒める。
2. 玉ねぎが透き通ったら、しめじ、まいたけ、エリンギ、マッシュルームを加えてさっと炒め合わせる。
3. 2にトマト水煮缶を加え、トマトをつぶしながら混ぜ合わせる。
4. ローリエ、さば水煮を缶汁ごと加え、ふつふつとしてきたら火を弱めて約10分煮る。
5. こしょうを入れて味を調え、お好みで刻んだバジルを振る。

材料2人分

• フィッシュ＆ナッツ

  2袋

• ほうれん草

  1束（約200g）

• 砂糖

  小さじ1

• しょうゆ

  小さじ1

• 白だし

  小さじ1

• 白いりごま

  小さじ1

作り方調理時間：20分

1. 鍋に湯を沸かしてほうれん草を茹でる。
2. 水にさらしてしっかり水気を絞り、5cmの長さに切る。
3. ボウルに砂糖、しょうゆ、白だしを入れて混ぜる。
4. 3に2、フィッシュ＆ナッツ、白いりごまを加えて混ぜる。