1. 赤パプリカとピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、長めの乱切りにする。にんにくは半分に切る。

2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏スペアリブをこんがりと焼く。

3. 1のにんにくとべんりな合わせ酢 甘みあっさりタイプ、しょうゆ、水1/3カップ（分量外）を入れ、蓋をして中火で10分煮る。

4. 蓋を取り、殻をむいたゆで卵（※）、1の赤パプリカとピーマンを入れて、汁気がなくなるまで煮絡める。

※ゆで卵は、器に盛り付ける際にお好みで半分にカットする

1. パクパクさんま開きを半分に切り、皮目を下にしてアルミホイルに並べる。

2. 1に梅肉を薄く塗り、ピザ用チーズをトッピングする。

3. 予熱したオーブントースターで6分30秒ほど焼く。

4. こんがり焼き色が付いて、パクパクさんま開きに火が通ったら、器に盛り青ねぎを散らす。

1. 九州産きくらげは包材の表示通りに湯で戻し、もみ洗いをして、大きいものは食べやすく切る。

2. 赤ピーマン、ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り、2cmの角切りにする。にんにくは包丁の腹でつぶす。

3. 鶏むね肉は2cm角に切り、しょうゆ・酒をもみ込んで片栗粉をまぶす。

4. フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、2のにんにくを炒める。香りが立ったら中火にし、3を炒める。

5. 鶏むね肉に火が通ったら、1と大豆ドライパック、2の赤ピーマンとピーマンを入れてサッと炒める。

6. 混ぜ合わせた【A】を加えて炒め合わせる。