材料2人分

• 国産大豆カット絹とうふ

  150g

• 調製豆乳

  300㎖

• かぼちゃ〔種とワタを取り除き5mmの厚さのひと口大に切る〕

  150g

• 中橋さんのほうれん草〔下茹でして3cmの長さに切る〕

  2株（60g）

• 玉ねぎ〔薄切り〕

  1/4個（50g）

• バター

  5g

• ハーフベーコン〔5mm幅に切る〕

  1枚

• 塩・こしょう

  各少々

• 固形コンソメ

  1/2個

• 小麦粉

  大さじ2

• オリーブオイル

  小さじ2

• ピザ用チーズ

  40g

作り方調理時間：25分

1. 耐熱容器にかぼちゃを入れ、ふんわりとラップをして500Wの電子レンジで2分加熱する。
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱し、玉ねぎ、ハーフベーコンを炒め、塩・こしょうを振る。
3. 玉ねぎがしんなりしてきたら、1と中橋さんのほうれん草を入れ、小麦粉を振り入れて炒める。
4. 全体に小麦粉が回ったら、調製豆乳を少しずつ混ぜながら加える。
5. 固形コンソメ、凍ったままの国産大豆カット絹とうふを入れ、ときどき混ぜながら、とろみが付くまで煮る。
6. バターを加えて溶けたらグラタン皿に盛る。ピザ用チーズを散らし、予熱したオーブントースターで約9分焼き色が付くまで焼く。

材料2人分

• 北海道の栗かぼちゃ

  150g

• 十勝のいんげん

  70g

• 豚こま切れ肉

  80g

• 片栗粉

  大さじ1

• 胡麻油

  大さじ1

• 黒煎り胡麻

  小さじ1/2

• 【A】しょうゆ

  大さじ1

• 【A】みりん

  大さじ1

• 【A】砂糖

  小さじ1

作り方調理時間：15分

1. 北海道の栗かぼちゃは耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし500Wの電子レンジで2分半加熱する。
2. 1を一度取り出し、十勝のいんげんを加え、さらに2分半加熱する。十勝のいんげんはお好みの大きさにカットする。
3. 豚こま切れ肉を広げ、薄く片栗粉を付ける。
4. フライパンに胡麻油を入れ、中火で熱し、3をしっかり焼いてから2を入れて軽く炒める。
5. 【A】を回し入れて全体に絡め、黒煎り胡麻を振る。

材料4人分

• 深煎り胡麻ドレッシング

  適量

• ミニトマト（赤・黄）

  各3個

• かぼちゃ

  1/4個

• 田谷さんのベビーリーフ

  適量

• サニーレタス

  2枚

• サンドイッチ用食パン

  2枚

• くるみ

  20g

• 【A】深煎り胡麻ドレッシング

  大さじ1

• 【A】生クリーム

  大さじ2

下準備

1. かぼちゃは種とワタを取り除き、皮をむき、ひと口大に切る。
2. 耐熱容器に入れラップをし、600Wの電子レンジで約4分加熱する。
3. サニーレタス、田谷さんのベビーリーフは洗って食べやすい大きさにちぎり、それぞれ水気を切る。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
4. くるみは弱火で約2分から煎りし、食べやすい大きさに砕く。
5. サンドイッチ用食パンをクッキー型などで型抜きをし、オーブントースターで軽く焼き色が付くまで焼く。

作り方調理時間：10分（下準備の時間を除く）

1. ボウルにかぼちゃを入れ、マッシャーなどでつぶし、【A】を加え、なめらかになるまで混ぜる。
2. 皿の中央に1を盛り、まわりにサニーレタスと田谷さんのベビーリーフを盛る。
3. ミニトマトとくるみを散らし、型抜きしたサンドイッチ用食パンを飾る。全体に深煎り胡麻ドレッシングを適量かける。

材料カップ4個分

• カカオ好きのための ファミリーチョコレート（カカオ70%）

  個包装8個

• かぼちゃ（皮と種・ワタを取り除いたもの）

  100g

• 牛乳

  100㎖

• 溶き卵

  1個分

• 生クリーム

  大さじ4

• 【A】砂糖

  大さじ2・1/2

• 【A】シナモン

  少々

作り方調理時間：20分（冷やす時間を除く）

1. カカオ好きのための ファミリーチョコレート（カカオ70%）は包丁で細かく刻む。かぼちゃはひと口大に切る。
2. 耐熱容器にかぼちゃ、水大さじ1（分量外）を入れ、ラップをふんわりとし、600Wの電子レンジで約3分加熱する。
3. 柔らかくなったらザルに上げて水気を切り、ボウルに入れて温かいうちにフォークなどでつぶし、【A】を加えて混ぜ合わせる。
4. 牛乳と溶き卵をよく混ぜ合わせ、泡立て器などで混ぜながら3に少しずつ加える。
5. なめらかになったら耐熱容器に入れ、ラップをしないで600Wの電子レンジで約2分加熱する。
6. さらに30秒ずつ様子を見ながら加熱し、プリン液が固まったらスプーンなどで上から押さえて平らにする。
7. 鍋に生クリームを入れて火にかけ、ふつふつとしてきたらカカオ好きのための ファミリーチョコレート（カカオ70%）を加える。火を止めてなめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
8. 6に7を流し入れ、ラップをして冷蔵庫で冷やす。