エネルギー(1人分)：約308kcal
調理時間：40分
| 材料 | 分量(4人分) |
|---|---|
| 鶏手羽元 | 400g |
| にんにく | 2片 |
| しょうが | 1片 |
| 赤唐辛子 | 2本 |
| あれば香菜 | 2本 |
| ≪A≫ | |
| レモン汁 | 1個分 |
| ナンプラー | 大さじ3 |
| こしょう | 少々 |
| かぼちゃ | 1/4個 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
にんにく、しょうがはすりおろし､唐辛子､香菜はざく切りにします。かぼちゃは種とワタをとって、厚さ1cmくらいに切り、電子レンジで加熱するか、ゆでておきます。
ボウルに鶏肉、、Aを入れて手でよくもみ込みます。ラップをかぶせ、冷蔵庫で２時間以上おいて下味をつけます。
天板に網をのせて鶏肉を並べ、表面に油を塗って、210℃のオーブンで20～25分間焼きます。途中でかぼちゃも加えてこんがりと焼きます。
オーブンがなければフライパンで焼いても。鶏肉に下味をつけるときは、手でよくもみ込むようにするとしっかりと味がつきます。
