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鶏と野菜のカレー炒め

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エネルギー(1人分)：約273kcal
調理時間：20分

1. 鶏肉は皮を取り除き、小さめの一口大に切り、こしょうをふっておきます。 合せ調味料の材料は合わせておきます。
2. じゃがいもは皮をむいて約１cm厚さのいちょう切りにします。玉ねぎは約1.5cm角に切り、にんにくの芽は約３cm長さに切ります。ピーマンは食べやすく切ります。
3. しょうがは約1.5cm角の色紙切りにします。
4. フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもを炒め揚げにして火が通ったら、しょうがを炒めて油に香りを移し、鶏肉と玉ねぎ、にんにくの芽、ピーマンを順に入れて炒め、合せ調味料を加えて炒めます。

カレー粉の辛味で塩分を押さえてもおいしく食べられます。砂糖を、あれば黒砂糖にするとより風味が出ます。