エネルギー(1人分)：約204kcal
調理時間：20分
| 材料 | 分量(4人分) |
|---|---|
| 炭焼きかつお | ２本(200g) |
| きゅうり | ２本 |
| なす | ２個 |
| にんじん | １本 |
| 貝割れ菜 | １パック |
| 甘酢しょうが | 適宜 |
| 炭焼きかつおに付属のたれ |
なすときゅうりは食べやすい大きさに切り、にんじんは２～３mm厚さの半月切りにし、それぞれ塩もみしてしばらくおいておきます。
かつおたたきは水気をとって、１cmくらいの幅に切り皿に盛ります。
塩もみした野菜はサッと塩を流して水気を絞りの上に盛ります。貝割れは根を切り３～４等分にしてちらし、しょうがをそえます。
付属のたれをかけていただきます。
塩もみの野菜は好みの物を。
また浅漬けやぬかづけの漬物を使っても手間が省けて便利です。
ただし、塩分が強いものはさけましょう。
