エネルギー(1人分)：約150kcal
調理時間：11分
「がんばらにゃ」2009年9月号より
| 材料 | 分量(6人分) |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 塩･こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| ししとう（飾り） | |
| <<たれ>> | |
| しょうゆ | 大さじ1 |
 味の母 |
大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
鶏もも肉は、厚さを均一にし、皮は竹串で数カ所穴をあけて、塩・こしょうをしておく。ししとうは、竹串で数カ所穴をあける。
フライパンに油を熱し、ししとうをさっと炒めて取り出す。次に肉を皮の方から焼き、両面焼いて火を通す。
肉をいったん取り出して余分な油を拭き取り、たれを入れて煮詰める。
肉をフライパンに戻し、たれを絡めて火を止める。
冷めたら切り分ける。
冷めても美味しい照り焼きです。唐揚げもいいけれど、たまには和風の照り焼きも喜ばれますよ。
前日に肉を焼いて、朝、たれと絡めて仕上げれば、手軽にできますね。
