エネルギー(1人分)：約302kcal
調理時間：20分
| 材料 | 分量(4人分) |
|---|---|
| 焼肉カルビ | 300ｇ |
| 酒・しょうゆ | 各小さじ1 |
| にんにく（すりおろす） | １片分 |
| クレソン | 200ｇ |
| きゅうり | １本 |
| えのきだけ | １袋 |
| 和風ドレッシング | 大さじ4 |
| 白いりごま（粗く切る） | 大さじ1 |
牛肉は一口大に切って、酒としょうゆ、すりおろしたにんにくで下味をつけておきます。
クレソンは葉を摘みます。軸は５cm長さに切り、さっと湯通しします。きゅうりは長さを半分に切り、縦に薄切りにします（スライサーを使うと早いです）。えのきは根元を切って、細かくほぐしておきます。
テフロン加工のフライパンを熱して（油はひかない）、牛肉を広げて入れ、しばらく焼いてからひっくり返して裏も焼き、すぐ１の野菜と合わせて、野菜たっぷり和風ドレッシングであえます。白ごまも加えて混ぜ合わせます。
焼いた肉の熱でえのきがしんなりしたらOKです。えのきは生でいただくことになるので、新しいものを使いましょう。
