エネルギー(1個)：約90kcal
調理時間：(前日)15分＋(当日)5分
「がんばらにゃ」2009年9月号より
| 材料 | 分量(8個分) |
|---|---|
| さつまいも | 1本(皮をむいて正味200g) |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| バター | 10g |
| サラダ油 | 適量 |
| <<衣>> | |
| 薄力粉 | 大さじ6 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 白玉粉 | 小さじ2 |
| 水 | 100ml |
さつまいもは、皮を厚めにむいて一口大に切り、水にさらして水気を切る。
鍋に、とかぶるくらいの水を加え軟らかくなるまで茹で、ザルにあげて水気を切り、鍋に戻して再び火にかけて水分を飛ばす。
をつぶして砂糖とバターを加えよく混ぜ合わせ、流し缶に入れて冷蔵庫で冷やす。
ボウルに衣の材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。
8等分したの一つの面に衣をつけ、薄く油を敷いて温めたフライパンで焼く。残りの5面も同様に焼く。
型に入れて冷やし()、衣を作っておく()ところまで、前日にできます。
ではフライパンに、油をこまめに塗ると引っ付かずきれいに仕上がります。
