エネルギー(大人1人分)：60kcal
エネルギー(幼児1人分)：約42kcal
調理時間：10分
「がんばらにゃ」2008年9月号より
| 材料 | 分量(大人2人、幼児2人分) |
|---|---|
| オクラ | 4本 |
| 粒コーン | 大さじ4 |
| 玉ねぎのみじん切り | 大さじ2 |
 こだわりスライスベーコン |
2枚 |
 コンソメ(化学調味料不使用) |
1個 |
| 卵 | 1/2個 |
| 水 | 400ml |
| 塩・こしょう | 適量 |
鍋に分量の水とコンソメ、1cm幅に切ったベーコン、玉ねぎのみじんぎりを入れ火にかける。
オクラは塩で表面をこすり、さっと水洗いをしたら薄切りにする。
玉ねぎに火が通ったら、粒コーンと、のオクラを入れ、一煮立ちさせる。
塩・こしょうで味を調え、ときほぐした卵を流し入れ、火を通す。
オクラのお星様が子どもたちに大人気の給食メニューです。
ねばねばスープにふんわり卵が不思議な口当たり！
