エネルギー(1人分)：約114kcal
調理時間：8分（冷やす時間は除く）
「がんばらにゃ」2008年11月号より
| 材料 | 分量(2人分) |
|---|---|
| 大根 | 5cm |
| りんご | 1/3個 |
| 生ハム | 12枚 |
| 貝割れ大根 | 1/2パック |
| <<ドレッシング>> | |
 アップル果汁&玄米黒酢 |
大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩 | ひとつまみ |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| コショウ | お好みで |
大根は、皮をむいてスライサーで輪切りにスライスする。軽く塩をしておく。
りんごは、皮をつけたまま大根の直径と同じ長さの拍子木切りにし、レモン汁につけておく。
ドレッシングの材料は、よく合わせておく。
生ハム、水気を切った大根の順に重ね、りんごと貝割れ大根を適量に芯にして巻く。（大根が外側に来るように巻いてもよい。）
皿に並べ、ドレッシングをかけ冷蔵庫で15分冷やしてからいただく。好みでコショウをかける。
ドレッシングは市販のイタリアンドレッシングを使うとさらに手軽に出来ます。生ハムに塩気があるので、ドレッシングの塩分は控えめに。
