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ササミスティック＆野菜チップス～キッズパーティー～

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エネルギー(1人分)：約160kcal
調理時間：20分

「がんばらにゃ」2010年2月号より

ササミは(筋がある場合は筋をとり)、1本を3等分し、塩・こしょうをする。れんこんは皮をつけたままスライサーでおろす。また、ごぼうは、たわしで洗い、皮をつけたまま斜めの薄切りにして、しょうゆ少々を振りかけておく。
揚げ油をフライパンに1cmくらい入れて熱する。低温で、れんこんをカリッとするまで揚げる。ごぼうは水気をふき取り、薄力粉（分量外）を薄くまぶして同様に揚げる。
卵を溶き、水大さじ１と薄力粉を加え衣を作る。
ササミに片栗粉を薄くまぶし、の衣をつけ、砕いたスライスアーモンド、黒ごま、白ごまを混ぜたものをまぶして、焼くように揚げる。アーモンドやごまがなくなったら、残った衣に、粉チーズを加えたものをつけて揚げる。
器に盛り、の野菜チップスには塩を振る。

冷めても、美味しくいただけるフライドチキンです。ササミは薄いので、フライパンで一度にたくさん、少ない油で揚げ焼きすることができます。ササミに、片栗粉をまぶすことで、時間が経ってべたつくのを防ぐことができます。