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かつおのたたきのジュッと中華風

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エネルギー(1人分)：約163kcal
調理時間：15分

1. かつおたたきは食べやすい厚さにスライスし、少しずつずらしながら器に盛る。
2. 白ねぎは長さ３ｃｍ程度に切って縦に切り込みを入れ、芯を取り除いて広げ重ね、細い千切りにする。切った白ねぎを水にさらしてから、キッチンペーパーなどで水気をよく切り、白髪ねぎにする。
3. しょうがとにんにくは千切りにする。<<A>>の調味料を混ぜ合わせる。
4.  にのしょうがとにんにくを散らして白髪ねぎを盛り、小鍋で薄く煙が上がるまで熱したごま油をジュッと回しかけ、<<A>>のタレをかける。

いつものかつおたたきを、アツアツに熱したごま油で中華風に変身させました。香ばしさに、アツアツごま油で薬味類が焼ける香りが加わって、食欲をそそる一品になりました。ごま油は熱し方が足りないと油っぽくなってしまうので、薄く煙が上がるまで熱してから回しかけましょう。小鍋がかなり熱くなりますので、火が入ったり、ヤケドには充分気をつけてくださいね。