エネルギー(1人分)：約373kcal
調理時間：20分
| 材料 | 分量(4人分) |
|---|---|
| かぼちゃ | １/３個 |
| 鶏ミンチ | 200ｇ |
| <<A>> | |
| 合わせみそ、ケチャップ | 各大さじ3 |
| みりん | 大さじ2 |
| だし汁ねぎ(みじん切り) | 50ｃｃ |
| 水溶き片栗粉 | １/４本 |
| サラダ油、揚げ油 | 各適宜 |
かぼちゃは乱切りにして、じっくり素揚げし、油をきって器に盛ります。(焦げやすいので油の温度は低めにしてじっくり揚げてください。)
ミンチ肉は油で炒めて<<A>>を加えて煮ます。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて、ねぎを加えてそぼろみそを作ります。
のかぼちゃにかけて出来あがりです。
かぼちゃの黄色はカロチンの黄色。カロチンは油と一緒に摂ると、吸収が良くなります。 かぼちゃの素揚げは時間がかかるので、先に電子レンジで少し加熱しておくと揚げる時間が短縮 できます。
