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ブイヤベース風スープ

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エネルギー(1人分)：約210kcal
調理時間：20分

たらは一口大に切り、いかは1cm幅の輪切りにする。じゃがいもは皮をむき1.5cm角に切る。玉ねぎは薄ぎりにする。あさりは砂抜きをしておく。
鍋にオリーブ油を熱し、弱火でにんにくを炒め香りがしてきたら、玉ねぎとじゃがいもを加え炒める。水2カップ（分量外）と固形コンソメを加え、蓋をしてじゃがいもを柔らかくなるまで煮る。
たら・あさり・甘えび・いかを加え、更にサフランを加えて蓋をして、火が通るまで煮る。
塩・こしょうで味を調え火を止め、器に盛り付ける。仕上げにハーブを添えて出来上り。

ブイヤベースと名前がついてますが、海の幸がたくさん入ったスープの香りつけにサフランを加えた、とても簡単なスープです。早く出来るようにじゃがいもは小さく切っています。シーフードは手に入りやすいもので作りましょう。