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マグロのタルタル

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「がんばらにゃ」2010年4月号より

1. マグロは、5ｍｍの角切りにして、塩、ホワイトペッパー、オリーブオイル大さじ1で和える。
2. きゅうり、セロリ、赤玉ねぎはすべて5ｍｍ角に切り、30分ほど水にさらす。
3.  の水を切り、塩、ホワイトペッパー、ワインビネガー、オリーブオイル大さじ3で和える。
4. 皿にセルクル型をのせ、のマグロ、の野菜を盛り、セルクルを外す。
5. ベビーリーフとプチトマトを飾り、オリーブオイル（分量外）をかけ、レモンを添える。

マグロの他に、鰺で作っても美味しいですね。サラダ風に、ベビーリーフを敷いて、マリネしたマグロをのせてもいいです。
食べる直前にレモンを絞ってくださいね。