「がんばらにゃ」2012年5月号より
| 材料 | 分量(4人分) |
|---|---|
| かつおのたたき・いか（お好みの刺身） | 200g |
| 新玉ねぎ | 適量 |
| レタス | 適量 |
| <<ドレッシング>> | |
| 塩麹 | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| にんにく | 少々 |
| わさび（またはレモン汁） | わさびの場合：小さじ1 レモン汁の場合：大さじ1(お好みで) |
新玉ねぎは薄くスライスする。レタスはちぎっておく。
ボウルに塩麹、酢、すりおろしたにんにくを入れよく混ぜ、最後にオリーブオイルを垂らしながら混ぜる。
器に刺身と野菜を盛り付け、食べる直前にドレッシングをかける。
いつものお刺身も、雰囲気を変えてカルパッチョでいただいてみてはいかがでしょうか？
どんなお刺身にも、どんな生野菜にも相性◎です！
