エネルギー(1人分)：約200kcal
調理時間：20分
「がんばらにゃ」2008年10月号より
| 材料 | 分量(4人分) |
|---|---|
| しいたけ | ８枚 |
| CO・OPまるい形のまぐろたたき身丼の具 | 80g |
| ネギのみじん切り | 大さじ２ |
| 大豆（水煮） | 大さじ4 (50ｇ) |
| 煮干し（小） | 50匹(20ｇ) |
| 大葉 | 4枚 |
| CO・OP天ぷら屋さんの天ぷら粉 | 1/2カップ(50ｇ) |
| 揚げ油 | 適量 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| <<カレー塩>> | |
| 塩 | 小さじ１ |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| 白ごま | 小さじ1/2 |
ボウルにまぐろのたたき、ネギのみじん切りを入れ、塩・こしょう少々をふり、練る。
しいたけの軸をねじるようにして取り除き、傘の裏のくぼみに①を詰め、茶こしで天ぷら粉（分量外）を適量ふる。
天ぷら粉を水で溶き衣を作り、②をくぐらせ、中温の油で揚げる。大葉も衣をつけて揚げる。
残りの衣に、大豆の水煮、煮干し、しいたけの軸のせん切りを入れ、スプーンで油の中に落とし、からっと揚げる。
フライパンに、塩・カレー粉・白ごまを入れ、弱火で煎ってカレー塩を作り、天ぷらに添える。
天ぷらの衣が残ったときには、野菜の残りを加えて揚げます。
衣は、ゆるめにした方がカロリーを控えることができます。
大豆や煮干しを入れると、噛みごたえも出て健康にいいですよ！
