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豆腐・おからドーナッツ

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豆腐・おからドーナッツ

エネルギー(1個)：約55kcal
調理時間：約20分

「がんばらにゃ」2009年3月号より

材料	分量(30個分)
CO・OP国内麦ホットケーキミックス	1袋（200g）
CO・OP国産大豆のべんりな絹豆腐	1/2丁（約150g）
おから	100g
きな粉	大さじ4
キビ砂糖	小さじ1
揚げ油	適量
小麦粉	適量

koneru

ホットケーキミックスをボウルに入れ、細かくくずした豆腐とおからを加え、よく混ぜ合わせる。
なじめば、ひとまとまりにする。（写真：耳たぶくらいの堅さにする。ここで、柔らかければ、小麦粉を加え調整する。）
手に小麦粉をたっぷりつけ、30等分に丸める。
180℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。
きな粉とキビ砂糖を混ぜ、ドーナッツが熱いうちにまぶす。

牛乳と卵を使わない手軽にできるドーナッツです。平べったいドーナッツ型に丸めれば、少ない油で短時間に揚げることができます。豆腐が入っていることにより、冷めてもしっとり柔らかいです。