「がんばらにゃ」2015年9月号より
| 材料 | 分量(4人分) |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 2枚（約500g） |
| 塩・粗びき黒コショウ | 各少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| <<A>> | |
| にんにくのすりおろし | 1かけ分 |
| しょうがのすりおろし | 1かけ分 |
| プレーンヨーグルト | 大さじ3 |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 粗びき黒コショウ | 少々 |
鶏肉は1枚を6等分に切り、塩・粗びき黒コショウを各少々振ってすり込む。
袋に<<A>>を入れ混ぜ合わせ、鶏肉を入れてもみ込み、30分程置く。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、両面をこんがりと焼く。焼き色がついたら蓋をして弱火でさらに4分程蒸し焼きにする。
器に盛り付け、粗びき黒コショウ（分量外）を適宜振る。
