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しゅうまいのロールキャベツ風&マカロニサラダ

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「がんばらにゃ」2007年4月号より

1. 豚肉しゅうまいとキャベツは、商品パッケージを参考にレンジで加熱する。
2. キャベツは、芯を除き半分に切り、豚肉しゅうまいを2個ずつ包む。芯は薄切りにする。
3. コンソメスープの入った鍋に、とコーンを入れる。沸騰したらマカロニを加え、ふたをして煮る。
4. マカロニがやわらかくなったら、ロールキャベツを取り出し、残りをざるでこし、食べやすく切ったハムを加え、冷ましてマヨネーズで和える。
5. ロールキャベツは、汁気を切り食べやすく切る。

一度に2種類のメニューを作ります。キャベツはレンジにかけることで、短時間でやわらかくなり、しゅうまいも巻きやすくなります。ロールキャベツの巻き終わりは、スパゲティで止めると、崩れにくくなります。今回はコンソメスープで煮ていますが、トマトスープやコーンスープなどで煮ることもできます。サラダの分を取り出した後、スープとして飲むこともできます。