「がんばらにゃ」2015年12月号より
| 材料 | 分量(4人分) |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 2枚 |
| こかぶ | 1個 |
| れんこん | 1節 |
| にんじん | 1本 |
| かぼちゃ | 1/8個 |
| ブロッコリー | 1株 |
| カリフラワー | 1/2株 |
| ブラウンマッシュルーム | 100g |
| オリーブオイル（またはサラダ油） | 適量 |
| 【りんご入り焼肉のタレ】 | |
| りんご | 1個 |
| みそ | 大さじ2 |
| 玉ねぎ | 1/8個 |
| 酢 | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| しょうゆ | 50ml |
| 白ごま | 大さじ1 |
| 生姜（すりおろし） | 小さじ2 |
| ニンニク（すりおろし） | 小さじ1/2 |
| 一味唐辛子 | お好みで少々 |
下準備【りんご入り焼肉のタレを作る】- りんごと玉ねぎは皮をむいてすりおろし、鍋に入れ、弱めの中火で3～4分程煮詰める。
- に残りの材料を加え、ひと煮立ちさせる。
- 【作り方】
- 鶏もも肉は一口大に切る。
野菜は食べやすい大きさに切っておく。れんこんは酢水（分量外）にしばらくつけて、さっと洗い水気を切る。- ホットプレートにオリーブオイルを適量熱し、鶏肉と野菜をのせ、3～5分ほど蓋をして蒸し焼きにしたら、裏面も同様に蒸し焼きにする。
- 火が通ったら、タレをのせていただく。
できあがったタレを耐熱容器に入れ、ホットプレート（保温モード）にのせれば、タレも温かくいただけます。
