「がんばらにゃ」2016年10月号より
| 材料 | 分量(2人分) |
|---|---|
| 余った肉じゃが | 300g程度 |
| 片栗粉 | 大さじ2～4 |
| ごま油 | 少々 |
| ねぎ（小口切り） | 適量 |
- 肉じゃがの汁気をしっかり切りボウルに入れ、肉はきざみ、あわせてつぶす。
に片栗粉を加えよく混ぜる。- 食べやすい大きさに丸め、平らにする。
- フライパンにごま油を熱し、の両面を焼く（焦げやすいので蓋をして弱火で）。
- 皿に盛りつけ、ねぎを散らす。
汁気が多く丸めにくい場合は、茹でたじゃがいもと塩少々を足します。肉じゃが以外にも、じゃがいもや里いも、さつまいもの煮物などが余ったときにも活用できます。
パサつかずもっちりしているので、高齢の方やお子さんにも食べやすくなります。
