「がんばらにゃ」2013年3月号より
| 材料 | 分量(4人分) |
|---|---|
| <<A>> | |
| 鶏胸ひき肉 | 400g |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ナツメグ | 小さじ1 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 木綿豆腐 | 50g |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| <<衣用>> | |
| 小麦粉 | 適宜 |
| <<ソース>> | |
| ケチャップ | 適宜 |
| からし | 少量 |
下準備…豆腐は軽く水切りしておく。ケチャップとからしを混ぜ合わせ、ソースを作る。
<<A>>の材料をポリ袋またはボウルに入れてよく混ぜる。
を大スプーン1杯位の小判状にする。(やや小さい方が揚げやすいです。)
衣用小麦粉の上に軽く転がし180℃の油で揚げる。
油に入れてからしばらくさわらない。底がきつね色になったら裏に返す。
中まで火が通ったら完成!
手で丸める場合は、手に薄く油を塗ると丸めやすいです。
