「がんばらにゃ」2017年4月号より
（協力：さとの雪食品株式会社）
| 材料 | 分量(3人分) |
|---|---|
| 絹豆腐 | 300g |
| グリーンアスパラガス | 3本 |
| ハム | 3枚 |
| 卵 | 2個 |
| シュレッドチーズ | 60g |
| パン粉 | 適量 |
| <<A>> ※混ぜ合わせておく | |
| 練りごま | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| プレーンヨーグルト | 大さじ2 |
| 塩・こしょう | 少々 |
絹豆腐はキッチンペーパーで包み、皿などで重しをして15分程水切りし、約7mmの厚さに切る。
グリーンアスパラガスは熱湯で塩茹でして3cmの斜め切りにする。卵は固茹でにし、7mm程度の厚さにスライスする。ハムは6等分に切る。
耐熱皿に絹豆腐、茹で卵、ハム、グリーンアスパラガスを並べ入れ、<<A>>のソースをかけ、シュレッドチーズとパン粉を散らし、オーブントースターでこんがりと焼く。
