エネルギー(1人分)：約180kcal
調理時間：20分 ※冷やす時間を除く
「がんばらにゃ」2008年6月号より
| 材料 | 分量(4人分) |
|---|---|
| 完熟トマト | 大2個（約500ｇ） |
| グラニュー糖 | 大さじ4 |
| レモン汁 | 大さじ１ |
| ゼラチン | 7ｇ |
| 冷水 | 大さじ3 |
| 生クリーム | 100ｇ |
| <<飾り>> | |
| トマト | 小１個 |
| レモン汁 | 小さじ１ |
| ミント | 適量 |
水に、ゼラチンをふり入れ、さっと混ぜて十分にふやかす。
皮と種を除いたトマト（正味350ｇ）とグラニュー糖、レモン汁をミキサーにかけ、ピューレをつくる。生クリームは６分立てにする。
を、湯せんで溶かし、ピューレに加え、生クリームの泡をつぶさないように混ぜる。
器に分け入れ、冷やし固める。
飾り用のトマトの種を除いて、みじん切りにし、レモン汁をかけておく。
冷え固まったムースに、トマトをのせ、ミントをかざる。
よく熟したトマトやフルーツトマトを使うとよりおいしいですよ♪
