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ずんだ白玉もち

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エネルギー(1個分)：約101kcal
調理時間：20分

「がんばらにゃ」2009年8月号より

1. ＜ずんだあんを作る＞
2. 解凍した枝豆の薄皮を除き、牛乳、砂糖と一緒にミキサーにかける。
3. 鍋にを入れ、あんこ位の堅さになるまで弱火で練る。
4. ＜白玉生地を作る＞
5. こしあんは、8等分して丸めておく。ボウルに白玉粉と砂糖を入れ、水を少しずつ加え、耳たぶくらいの堅さに練る。8等分して平らにのばし、丸めたあん玉を中心に入れて包む。
6. 沸騰した湯で茹で、浮かび上がってから30秒後に冷水に取り、冷やす。
7. もちの上に、ずんだあんをのせ、好みで枝豆を飾る。冷蔵庫で冷やして当日中に食べる。

枝豆で作るずんだあんを使用したお菓子です。少し塩気のきいたずんだあんと、白玉の中のこしあんが良く合います。ミキサーがなければ、すり鉢でつぶしてもいいです。