赤カレイのカレーマリネ

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赤カレイのカレーマリネ
材料 分量(2人分)
赤カレイ 1尾
玉ねぎ 1/4個
赤・黄パプリカ 各1/4個
ブロッコリー 1/4個
塩こしょう 少々
薄力粉 適量
     
【A】マリネ液   
オリーブオイル 大さじ3
大さじ2
しょうゆ 小さじ2
はちみつ 大さじ1/2
カレー粉 小さじ1

作り方

  1. 1  赤カレイは5枚におろします。
  2. 2  玉ねぎは薄切りにし、水にさらします。
  3. 3  パプリカは細切りにし、ブロッコリーは小房にわけて600Wの電子レンジで1分加熱します。
  4. 4  【A】を混ぜ合わせマリネ液を作り、水気をしぼった23をつけます。
  5. 5 1を食べやすい大きさに切り、塩こしょうをして薄力粉をまぶします。
  6. 6  フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、5を入れ、両面に焼き色がつくまで火を通します。
  7. 7  64に加え、軽く絡ませます。
  8. 8  冷蔵庫で冷やしたらできあがり。

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