エネルギー(1人分)：約442kcal
調理時間：約8分
「がんばらにゃ」2009年7月号より
| 材料 | 分量(2人分) |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| ハム | 2枚 |
| ねぎのみじん切り | 大さじ4 |
| 筍水煮 | 40g |
| レタス | 2枚 |
| 温かいご飯 | 2杯分 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 油 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
大きめの耐熱ボウルに、酒と卵を割り入れよく混ぜる。ラップをせずに電子レンジ500Wで約1分加熱し、取り出してよく混ぜる。
5mm角に切ったハム、5mmのみじん切りにしたねぎ、しょうゆで和えた筍水煮、ごま油を加えて混ぜ、さらに1分加熱する。
温かいご飯に油、塩、こしょうを加えよく混ぜておく。とご飯を混ぜ合わせ、さらにレンジに1分かける。
レンジから取り出したら、食べやすい大きさにちぎったレタスを加え混ぜ、皿に盛り付ける。
火を使わないので子どもでも簡単に作ることができます。卵を割ったり、ハムを切ったり、レタスをちぎったり、楽しみながら作ったご飯は、子どもたちも喜んで食べますよ。卵に入れる酒が気になる方は、水や牛乳でもＯＫ！またフカヒレスープなど、濃度のあるスープをかけると、あんかけチャーハン風になります。
