「がんばらにゃ」2019年12月号より
| 材料 | 分量(4人分) |
|---|---|
| ブラックタイガー | 大8尾 |
 グルメスパイスミックス |
適量 |
| オリーブオイル | 大さじ2～3 |
| ベビーリーフ・レタス・ミニトマトなど（お好みの野菜） | 適量 |
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ブラックタイガーは殻をむき、背開きにして背わたを取り、きれいに洗う。
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の水気をキッチンペーパーで拭き取りポリ袋に入れ、グルメスパイスミックスとオリーブオイルを加え揉み込み、10～15分漬け込む。
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フライパンを熱し、を漬け汁ごと火が通るまで焼く。
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器に野菜とを盛り付ける。
ブラックタイガーを洗う際に、片栗粉大さじ2と塩小さじ1（各分量外）をまぶし汚れを取るように揉んでから水100㎖を加えやさしく洗い、さらにきれいな水ですすぐと臭みが取れプリプリの食感が出ます。
