エネルギー(1人分)：約254kcal
調理時間：15分
| 材料 | 分量(4人分) |
|---|---|
| 牛こまぎれ | 200g |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 厚揚げ | 1枚 |
| チンゲンサイ | 2株 |
| しょうが | 1かけ |
| <<A>> | |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| <<B>> | |
| しょうゆ･酢 | 各小さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1・1/2 |
厚揚げは熱湯で油抜きしひとくち大に切る｡チンゲンサイは食べやすく切り、葉と茎に分けておく｡しょうがはみじん切りにする。
牛肉にAの下味をつけ､片栗粉をまぶす｡
熱したフライパンにごま油を入れ､しょうがを炒める｡香が立ったら強火でをほぐしながら炒め､チンゲンサイの茎と厚揚げを加えてさらに炒める｡
チンゲンサイの葉を加えて炒め､全体に火が通ったらBを回し入れてサッと炒め合わせる｡
ご飯によく合う､オイスターソースの中華風炒め物があっという間に出来上がります｡ 調味料は前もって準備し､フライパンのそばに置いて一気に仕上げましょう｡アツアツを召し上がれ!
