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ゴーヤチャーハン

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エネルギー(1人分)：約453kcal
調理時間：15分

1. 卵は割りほぐしておく。
2. ねぎはみじん切りにする。豚こまぎれは一口大に切る。
3. ゴーヤは縦半分に切り、中わたをスプーンで取り除き、半月の薄切りにする。
4. 中華鍋に油を熱し卵を炒めて手前に寄せ、豚肉とゴーヤも炒めて手前に寄せる。
5. ほぐしたご飯をの鍋に入れ混ぜながら炒め、全体を混ぜて白ごま、しょうゆ、塩、こしょうで調味する。
6. 器にゴーヤチャーハンを盛り、かつお節をかける。

ゴーヤの苦みが気になる方は塩もみして軽く洗い、強く絞ると食べやすくなります。