「枝豆がんも」は、たっぷりの枝豆（配合率22%）に、人参、キャベツ、きくらげの入った満足感のあるがんもです。凍ったままだし汁で約10分煮込むだけで、だしがじゅわっと染み出す、ふっくらやわらかながんもの含め煮が手軽に楽しめます。大人から子どもまで、幅広い世代に愛されている商品です。

不二製油株式会社の神戸工場（不二神戸フーズ）で製造されている「枝豆がんも」の人気の秘密は、手軽に調理できる点にあります。揚げる際はなたね油を使用し、油の品質を確認して常にきれいな油で揚げ、その後急速冷凍しているので、油抜きをしなくても油臭さがなく美味しく召し上がれます。またふっくら仕上がるように、最初はじっくりと低温で、次に中温でがんもを膨らませ、最後に高温でこんがりと揚げるなど、揚げる温度と時間を調整しています。

また、冷凍のまま調理しても食感が失われないのも特徴です。一般的ながんもは豆腐をすりつぶして作られており、冷凍すると冷凍変性と呼ばれる現象が起こりぼそぼそとした食感になります。

「一方「枝豆がんも」は、粉末状の大豆たんぱく（油を搾った後の大豆を豆乳とおからに分けて、豆乳からたんぱく質だけを取り出し粉末状にしたもの）から作られています。粉末大豆たんぱくは冷凍変性を起こしにくい性質があり、なおかつキメの細かいスポンジ状のがんもになるため、冷凍のまま調理してもだしをよく含み食感もなめらかになります。

大豆は日本では弥生時代から栽培されており、しょうゆや味噌をはじめ、様々な食品に加工されて親しまれています。大豆は「畑の肉」と言われるように、体内で作ることのできない必須アミノ酸をバランス良く含む良質なたんぱく質が豊富です。その他にも、ビタミン類やミネラル類も豊富に含まれており、積極的にとりたい食材の一つです。「枝豆がんも」は豆腐や油揚げのようにいろいろな料理に使えるので、毎日の食事に取り入れやすい一品です。

煮物だけでなく、フライパンでこんがりと香ばしい焼きがんもにしたり、お鍋やお味噌汁、炊き込みごはんの具にするなど楽しみ方もいろいろです。電子レンジでの調理も可能で使い勝手が良く、凍ったままでも調理できる優れもの！常備しておきたい便利な商品です。