里芋・鶏肉・ブロッコリーの炒め物♪

茹でた里芋と塩麹で軽く下味を付けた鶏もも肉に片栗粉をまぶしこめ油で揚げ焼きし、固茹でのブロッコリーも加え炒まったら、だしつゆ一番とお酒と生姜の搾り汁を合わせたものをフライパンの鍋肌から入れてからめます。片栗粉でカバーしてからのこめ油調理はテッパンです。だしつゆ一番の香ばしさでご飯がすすみます。調味液が片栗粉のおかげで少しですみ、また液ダレしないのでお弁当にも◎です。