昨年の2月に手づくりみそセットで作った、美味しいお味噌で、いただき物のゆずでゆず味噌を作りました。
手づくり味噌に、千切りしてサッと茹でたゆずの皮と、料理酒･きび砂糖を入れて火を通し、最後にゆずの絞り汁をたっぷり入れ、混ぜながら弱火で水分をとばしました。
暖かいご飯にのせても、風味を楽しみながらおいしく頂けます。
手づくり味噌に、千切りしてサッと茹でたゆずの皮と、料理酒･きび砂糖を入れて火を通し、最後にゆずの絞り汁をたっぷり入れ、混ぜながら弱火で水分をとばしました。
暖かいご飯にのせても、風味を楽しみながらおいしく頂けます。
みぃ
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色んな物に合わせられるので、しばらく楽しめそうです。
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手作り味噌に手作り柚子味噌！美味しそうですね～♪わが家にも柚子があるので作ってみたいです(*^^*)