大根・鶏肉・ごぼう天煮

大根はお米のとぎ汁で柔らかく湯がき、鶏肉は昆布出汁で柔らかく旨味を引き出し、片栗粉をつけて焼いてから煮ます。
ごぼう天の旨味をプラスして、コトコトにています。
が、、、今の大根てやっぱり硬い。煮物には不向きかな〜。
美味しい大根煮が食べたい。。。

reco 2020.3.31 16:41