以前、どなたか忘れたのですが、カボチャに砂糖を振り掛け汗をかかせてから煮ると美味しい…と投稿されていたので、自家製のカボチャでやってみました。
砂糖をかけてしばらくすると、本当に汗をかきました！！
お水と砂糖、しょうゆ、料理酒で含め煮にして、最後にバターを落として一晩置きました。
煮崩れせず、中まで味が染み込んでとっても美味しい煮物になりました。
これからも、汗をかかせてから煮たいと思います◎
砂糖をかけてしばらくすると、本当に汗をかきました！！
お水と砂糖、しょうゆ、料理酒で含め煮にして、最後にバターを落として一晩置きました。
煮崩れせず、中まで味が染み込んでとっても美味しい煮物になりました。
これからも、汗をかかせてから煮たいと思います◎
みぃ
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eiさんの投稿だったんですね。コメントありがとうございます！
以前は、味を充分染み込ませようと良く煮ると煮崩れしやすかっのが、今回は投稿用の写真を見て、綺麗なままだったので驚き、味見してもう一度ビックリしました！
塩と砂糖だけの味付けも素材の旨味を活かせて、美味しいでしょうね。
おばあ様にも、よろしくお伝え下さいね。ありがとうございました。
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みぃさん、汗をかかせてから、の投稿覚えていてくださって、実践ありがとうございます(o^冖^o)
教えてくれた祖母も喜びます！
我が家は最近塩と砂糖のみで作りますが、しょうゆとバターも美味しそうですね☆私も作ってみたいと思います☆