塩焼きそば

co-op蒸し焼きそばは添付のスパイシーなソースも美味しいですが、細麺なので味のアレンジが利きます。もっちりとした太麺はおたふくソースのような甘辛いソースで食べるのが好きですが、細麺の蒸し焼きそばは塩、カレー、魚醤(ナンプラーの代用でいしる)、添付のソースといろんな味付けを楽しんでいます。今回は塩焼きそばでyoukiの無化調のガラスープと純正ごま油で味を整えました。最初にフライパンで麺を焼いてパリッとさせてから取り出し、具を炒めてから麺を戻します。