豆乳シチュー

昨日は寒かったしブロッコリーの芯の茹でたものを消費するためにシチューにしました。
じゃがいもと鶏肉以外の具をステンレスの厚い鍋で炒めた後に塩を入れて蓋をして無水で
調理しました。ある程度柔らかくなってからの残りの具も入れ、火が通ったら無調整豆乳と
生みそ少々とガラスープで味付け。豆乳を入れてからは弱火にしてさっと煮るだけにします。
ルーを使わず野菜のとろみを生かしたのでグルテンフリーでローカロリーです。
あっさりしているのでご飯のおかずになります。