皮がパリッとした餃子です♪沢山作りました。

ハーツの鶏モモひき肉、豚ひき肉を入れて作りました。冷蔵庫に残ってたキャベツは蒸してみじん切り、小松菜も細かく切ってタネにします。始めにひき肉のみをよく練るのがポイントです。
タネの味付けはごま油、醤油、生姜、塩麹、オイスターソース、酒、片栗粉。キャベツや白菜など、冷蔵庫に残ってる葉物野菜を消化するのにも、餃子って活躍します。自分好みの味に出来るのは手作りの良いところです。家族は味ぽんに豆板醤を少し入れて頂きます。今回は合計50個作りました。