祭りにお赤飯を作りました。家になってる栗を入れて。co-op大納言小豆を使いました。水戻しせずに出来るので楽でとても美味しかったです。また残ったお赤飯はラップを二重にして小分けして包み冷凍しました。また食べたい時にレンジで解凍できるのでとてもいいですよ。
あんず
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ご質問ありがとうございます。
いつもは小豆を一晩水につけておいて膨らませて、鍋で小豆を炊いてました。（昔のやり方かもですが）
これは水戻しせず、小豆を水洗いしたら直ぐに小豆を炊いて。その後は煮汁と餅米を一緒に入れて、ひと晩水につけます。
私は餅っこで蒸してお赤飯を作ります。わかりにくいかもですが(^^;;
今まで市販の小豆は買った事がなくて。手作りを頂いてたので。今の市販の小豆は便利になってるのかな？
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私もお赤飯を炊飯器でよく作るのですが小豆は１０分茹でて冷めたものを煮汁と一緒に入れて炊いています。
「水戻しせずに」というのはどのようにするのでしょうか？教えていただけますか＾＾