米は炊く30分以上前に研ぎ、ザルにあげておきます。耐熱容器に【A】を入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで約3分、砂糖が溶けるまで加熱します。

切り餅は1cm角に切り、三つ葉は根元を切り落として2cm幅のざく切りにします。うなぎの蒲焼は横に2cm幅に切ります。

炊飯釜に米を入れ、1の【A】を大さじ4加えます。2合の目盛りまで水を注ぎ、全体を混ぜ合わせてからの切り餅、うなぎの蒲焼の順にのせ、炊飯器の普通コースで炊きます。炊き上がったら約15分蒸らします。

炊き上がったら解凍したむき枝豆と三つ葉を入れ、底から返すようにして混ぜ合わせます。

4を器に盛り、刻みのりをかけたらできあがり。※お好みで山椒の粉をかけてお召し上がりください。