豚肉をボウルに入れ、軽めに塩・こしょうをする。

1にマヨネーズを加え、もみ込む。

よく混ざったら小判型に丸め、パン粉をまんべんなくつける。

フライパンに油を入れ、崩れないように並べる。

中火よりやや強い火で両面を揚げ焼きにし、キツネ色にカリッと焼く。