にんにくはみじん切り、たまねぎは薄切り、トマトは4等分に切りヘタを取る。

なすは食べやすい大きさに切り、しばらく水に浸けザルにあげる。

ぶなしめじは石づきを切り、食べやすく切り分ける。

フライパンにオリーブオイルとにんにく、たまねぎを入れ中火で炒め、たまねぎがしんなりしたら、牛肉、なす、ぶなしめじを加えて炒め、全体がなじんだら、塩・こしょう、小麦粉を振り入れ、焦げないように炒め合わせる。

4に赤ワインとトマト、コンソメ、ローリエも加え、火力を弱め10分程度煮る。（トマトの皮が気になる場合は、皮がはがれてきたら取り除く）

5にケチャップと10種の野菜・果実ソースを加え、蓋をしないでさらに10分程度煮込む。

器にごはんを盛りつけ、6をかけ、ドライパセリを振る。