耐熱容器にたまご（1個）を割り入れ、楊枝で黄身を数箇所刺す。

たまごがかぶる程度に水を注ぎ、酢を加える。

2にラップをふんわりかけ、電子レンジ（500W）で1分程加熱する。同様に人数分作る。

かぼちゃは種を取り除き、ラップで包み電子レンジ（600W）で2分程加熱する。ラップを外し、5mm程の薄切りにする。

アスパラガスは根本の皮をむき、はかまを取り除き食べやすい大きさに切る。

マッシュルームは4等分程の薄切り、厚切りベーコンは5mm幅に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、厚切りベーコン、かぼちゃ、アスパラガス、マッシュルームを並べ、途中上下を返しながらこんがり焼く。

器にレタス、ベビーリーフ、ミニトマトを盛り、7を盛り付け、ポーチドエッグをのせる。

オリーブオイルを回しかけ、ハーブソルトを振りかける（またはお好みのドレッシングをかける）。